Bloggerkochbuch

Stefan hatte vor einiger Zeit ein Projekt in Angriff genommen, eine Kochbuch zu verfassen mit Rezepten, die von Bloggern kommen. Gut hier kommt mein Beitrag Stefan. Hoffentlich gefällt und schmeckt es dir.

Käsespätzle

Zutaten: Eierspätzle 500g Packung, 200g geriebener Emmentaler, Röstzwiebeln, frischer oder getrockneter Schnittlauch. Butter oder Öl

empfohlene Utensilien: Teflonpfanne & zwei Holzkochlöffel (auf Teflon ist nur Holz zu empfehlen)

Anleitung: Butter/Öl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Spätzle in der Pfanne braten bis sie etwas bräunlich werden, 150 bis 200g geriebenen Käse in die Pfanne geben, zusammen mit dem zweiten Holzkochlöffel die Spätzle mit dem Käse vermischen bis der Käse geschmolzen ist. Nach einer Minute kann dann bereits die Pfanne vom Herd genommen werden und die Spätzle in den Teller gegeben werden. Röstzwiebeln und Schnittlauch nach Belieben dosiert auf den Käsespätzle verteilen.

Optional: vor der Hinzugabe der Spätzle in die Pfanne kann vorher ein frische halbe in kleine Würfel geschnittene Zwiebel angedünstet werden.

Dieses Rezept habe ich übrigens in My Mahlzeit eingetragen.